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壺與蓋碗

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普洱茶入门

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发表于 2007-3-9 21:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
流浪了二個多月,過年前從大陸回到台灣家中,很熟悉的往泡茶桌前的子上靠,習慣性的轉頭後方拿一把壺來泡紅印。大概是太久沒回來了,突然間愣了一下,不知道要拿哪一把!因為在我身後平常泡茶的櫃子裡,有近三四十把早期壺、四五個蓋碗。加上櫥櫃上較少用的壺,有一二百把。自己都想了一下,沖泡普洱茶到底需要幾把壺?

基本上,在我的概念中,普洱茶區分為:生熟、新老、入倉與否。而在選擇茶具適合茶性的區隔上,大略區分為:

1. 試茶(生熟)必定使用蓋碗以顯本質。

2. 新製生茶以蓋碗(顯香)或低密度高煅燒壺(軟水)沖泡。

3. 新製熟茶以低密度低煅燒壺去堆味、軟水。

4. 有倉味茶品以低密度低煅燒壺去雜味。

5. 無倉味老陳茶則以高密度老壺沖泡。


如此區分,個人沖泡普洱茶就準備了「蓋碗」、「低密度高煅燒壺」、「低密度低煅燒壺」、「高密度壺」等四種茶具即可,加上不同容量,應該頂多十來把就夠用了。但自己因為收藏、把玩紫砂壺時間較早,因為「貪念」也買了不少壺。至今,也時常因此警惕自己「適可而止」!

啟示

沖泡過烏龍茶或其他茶類的壺,並不適合再沖泡普洱,如果真要使用,也要經過一番處裡,反之亦然。許多愛茶人,也都不知不覺買了許多茶、許多壺,如同女人的衣櫥一樣永遠少一件,時常超過自己所需,因而造成自己的負擔,無論是在金錢、空間,還是心理上。「過與不及」、「適可而止」說來簡單,但真要實際簡約生活,並不是那麼容易。真是,警惕自己、考驗自己,如果真放不下,那是在折磨自己了。

2007.2.11石昆牧與慧琪的博客

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发表于 2007-3-9 22:27 | 显示全部楼层

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发表于 2007-3-10 16:36 | 显示全部楼层
任何事都应适可而止.

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发表于 2007-3-10 20:48 | 显示全部楼层
如此讲究

偶就:L :L :L

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发表于 2007-3-10 21:06 | 显示全部楼层
确实,放不下,折磨的是自己。

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发表于 2007-3-10 21:58 | 显示全部楼层

发表于 2007-3-10 21:06 资料 短消息

同感,还是盖碗实用!

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发表于 2007-3-11 14:44 | 显示全部楼层
还好自己不是有钱人,已经基本放下了,现在到放不下普洱了...
赏紫砂,始觉壶中方圆包容世间万象;品清茗,方知茶里香涩蕴含人生百态。

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发表于 2007-3-20 20:33 | 显示全部楼层
人的贪念是人的本性,能做到适可而止的确不易。
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘;无由持一碗,寄与爱茶人。

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普洱茶入门

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 楼主| 发表于 2007-3-22 09:27 | 显示全部楼层
人不可能沒有慾望

就是一個字........度!

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发表于 2007-3-22 11:44 | 显示全部楼层
请教石先生:

紫砂壶的低高密度如何区分?何为高煅烧壶低煅烧壶?是指壶的烧成温度高低吗?具体又如何区分?

我现在初品普洱,要找适合泡普洱熟茶的紫砂壶。请问应如何具体选择?在壶形、泥料等因素上要注意哪些要点?

品茶者与收藏家对紫砂壶的要求是不同的。前者重在实用。我就是一个普通的品茶者,我对紫砂壶的要求就是实用适用。

[ 本帖最后由 laoshubing 于 2007-3-22 11:51 编辑 ]
读书品茶 仁民爱物
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