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普洱茶分类

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发表于 2012-5-2 16:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
普洱茶的好处大家都知道,但是大家想买到好的普洱茶,这就有点难度的,很多人问我好普洱茶是怎么样的?怎么样才能买到好的普洱茶?我想了想,用最简单,最直观的办法,提供大家参考:
  一、按照植物生长的完整性和普洱茶内含物质、滋味和口感来衡量
  1、百年以上古茶树芽叶;
  2、野放老茶树芽叶;
  3、现代茶园收获的芽叶
  二、按照普洱茶原料的采摘时间顺序
  1、早春(清明以前)的茶叶;
  2、晚春(清明以后)茶叶;
  3、秋茶(最好是晚秋);4夏茶。
  三、按照有无农药残留和农药残留的控制顺序
  1、生态古茶(历史上完全没有使用过任何化肥农药);
  2、野放老树茶(已经多年没有使用过农药化肥)。当然,少数高残留的农药自然衰减期很长,例外,个体地块的差异具体分析;
  3、取得国家有机茶认证的现代茶园;
  4、取得国家绿色食品认证的现代茶园;
  5、取得国家无公害认证的现代茶园;
  6、没有取得国家任何认证的现代茶园(因为其中具有很多的不确定因素)。
  四、按照国家普洱茶标准划分采摘鲜叶
  在现代茶园中,按照国家普洱茶标准划分办法,采摘的鲜叶,级别高的好:
  1、特级:一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下;
  2、一级:一芽二叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下;
  3、二级:一芽二、三叶占60%以上,同等嫩度其它芽叶占40%以下;
  4、三级:一芽二、三叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下;
  5、四级:一芽三、四叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下;
  6、五级:一芽三、四叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下;
  五、按照国家普洱茶标准划分办法,加工成的普洱茶生茶和熟茶
  按照国家普洱茶加工标准划分办法,加工成的普洱茶生茶和熟茶,级别从“特级”依次排列:
  1、普洱生茶:特级、二级、四级、六级、八级、十级;
  2、普洱熟茶:特级、一级、三级、五级、七级、九级。
  六、按照耐泡程度
  稍稍老一点的茶叶,耐泡程度更好。一芽二叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下或者一芽二、三叶占60%以上,同等嫩度其它芽叶占40%以下都可以。
  六、按照陈放时间
  这是普洱茶区别于其它茶叶的特殊属性。
  按照茶叶自然转化的变化过程来看,在一定的年限内,茶叶自然转化速度快,超过一定的年限,茶叶的自然转化速度就减弱了,从购买茶叶最经济的角度来看,我认为:
  1、生茶:在南方,大约30年以内,时间越长的越好;
  2、熟茶:在南方,大约15年以内,时间越长的越好。
  当然,这不是绝对的,因为存放的场所,存放的条件,古茶和现代茶园的茶叶等,都有差异,自然转化速度也不一样。
  稍稍归纳一下:
  生态、古树、自然转化、存贮条件好,年代稍长的普洱茶是最好的普洱茶。你买的时候不要只听商家怎么吹,你要喝,喝过你不知道的话,最好找个会品茶的熟人去买。

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