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楼主: Lyodi

普洱茶事,你问我答

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发表于 2006-5-10 00:18 | 显示全部楼层
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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-10 0:07:03 :

口感的问题,不面对同一款茶,很难讲。找模板,怕被业界骂我炒做某某家的茶,呵呵。以后会尽量用图解来讲。


如此瞻前顾后

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发表于 2006-5-10 00:22 | 显示全部楼层
请教斑竹,对于新的生饼,您认为具备什么样的素质才会在以后陈化出一饼好茶?

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发表于 2006-5-10 08:44 | 显示全部楼层
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原文由 zhulong 发表于 2006-5-10 0:22:43 :
请教斑竹,对于新的生饼,您认为具备什么样的素质才会在以后陈化出一饼好茶?
同问!!

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 楼主| 发表于 2006-5-10 10:45 | 显示全部楼层
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原文由 zhulong 发表于 2006-5-10 0:22:43 :
请教斑竹,对于新的生饼,您认为具备什么样的素质才会在以后陈化出一饼好茶?

最关键是茶底要重。
其一在于原料本身茶质厚重——优良的大树茶、野放台地茶、良种拼配茶都是好原料

其二在于制作工艺不能弱化茶质——不能有过度萎调、前发酵、高温制程、轻揉捻等问题

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发表于 2006-5-10 10:53 | 显示全部楼层

能说说老班章的口感吗?还有老曼鹅的?

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发表于 2006-5-10 11:56 | 显示全部楼层
斑竹可知从哪能找到各茶厂的具体介绍呢,这么多茶厂,常见大家讨论的就下关、勐海,其他厂知之甚少

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发表于 2006-5-10 13:02 | 显示全部楼层
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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-10 10:45:39 :
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原文由 zhulong 发表于 2006-5-10 0:22:43 :
请教斑竹,对于新的生饼,您认为具备什么样的素质才会在以后陈化出一饼好茶?

最关键是茶底要重。
其一在于原料本身茶质厚重——优良的大树茶、野放台地茶、良种拼配茶都是好原料

其二在于制作工艺不能弱化茶质——不能有过度萎调、前发酵、高温制程、轻揉捻等问题


茶质厚重,反映在口感方面是什么?

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 楼主| 发表于 2006-5-10 16:01 | 显示全部楼层
茶汤压舌、滑软、粘稠,吞下后挂舌的残留时间长,香气沉稳不飘

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发表于 2006-5-10 16:43 | 显示全部楼层
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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-10 16:01:37 :
茶汤压舌、滑软、粘稠,吞下后挂舌的残留时间长,香气沉稳不飘
这个要好好的试试看。自己先感觉一下,不行再请教刘兄。

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发表于 2006-5-10 18:35 | 显示全部楼层
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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-10 16:01:37 :
茶汤压舌、滑软、粘稠,吞下后挂舌的残留时间长,香气沉稳不飘

 

版主可否短信告知,那款茶可以作为教材?!

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